- Hortobagyi palacsinta szasz
- Mit csinálhatnék a maradék darálthúsos bolognai mártásból a sima -...
10 percig, míg jól besűrűsödik – tegyük félre
13. vegyük elő a palacsintákat
14. tegyünk a palacsintára 1-2 evőkanál gombát
15. tekerjük fel – ez a legegyszerűbb megoldás, vastagabb palacsintával is működik – ha sikerült vékonyabbat sütnünk, hajtogathatunk batyukat is, vagy háromszögeket is belőle
16. helyezzük a tűzálló tálba – folytassuk addig, míg el nem fogynak
17. végül locsoljuk meg a tejfölös szósszal, és süssük aranybarnára kb. 10-15 perc alatt
18. aki eszik vegán sajtot, azt is tehet rá (nem teljesértekű)
Hozzávalók
6 db palacsinta – mi Eden Premium palacsinta lisztkeveréket használtunk (zacskó hátulján a leírás) – de más palacsintával is működik – pl. csicseriborsólisztből
Gombás töltelékhez:
400g gomba - apróra vágva
1 közepes fej (lila)hagyma - apróra vágva
2 nagy gerezd fokhagyma - átpasszírozva
1 db tv paprika - apró kockákra vágva
1 paradicsom - apró kockákra vágva só
só
1/8 kiskanál bors
kurkuma
1-2 kiskanál pirospaprika - fele lehet füstölt is
fél kiskanál fokhagymapor
őrölt kömény
1 kiskanál majoranna
1 evőkanál sómentes ételízesítő - el is hagyható
0, 5 l víz
Szószhoz
1, 5-2 dl kesutejföl (házi) vagy bolti vegán tejföl
2 evőkanál barnarizsliszt
Hortobagyi palacsinta szasz
…amikor marad a paprikás csirkéből, mindig kell csinálni egy adagot. Nagyapám így szerette, íme:
Leírás.. marad a paprikás csirkéből, mindig kell csinálni egy adagot. A töltelékhez
300 Csirkehús (amit lefejtünk a csontról)
300 milliliter Szósz (a paprikás csirkéből)
100 milliliter Tejföl
100 Reszelt sajt (opcionális)
Ízlés szerint Só, bors
5 Vaj vagy margarin
A palacsintához
500 Liszt
0. 5 kiskanál Só
200 milliliter Tej
2 darab Tojás
Amennyit Szóda
50 milliliter Étolaj
Utasítások
A sütőt bekapcsoljuk 220 fokra, a csirkehúst lefejtjük a csontról
Mark as complete
Húsdarálón ledaráljuk
Adunk hozzá egy keveset a szószból (annyit, hogy krémes legyen, de ne folyós) és összekeverjük, ízesítjük (só, bors)
A lisztet összekeverjük a sóval és a tojással
Hozzáadjuk a tejet és ezt is jól elkeverjük
aztán a szódát apránként. Amíg megfelelő lesz az állaga, ekkor mehet bele egy kis olaj
Hagyományos módon kisütjük és megkenjük a krémes töltelékünkkel
Kétoldalt kicsit behajtjuk és úgy göngyöljük fel (így nem tud kifolyni a töltelék)
Egy kevés vajjal kikenjük a tepsit és belehelyezzük a palacsintákat, majd merünk rá a szószból.
MEGJELENT a Jövőd a tányérodon 2 c. receptkönyvünk! Részletkért kattints ide!
Mit csinálhatnék a maradék darálthúsos bolognai mártásból a sima -...
- Húsos palacsinta besamelmártással | Nosalty
- Vodafone instant sim aktiválás
- Hortobágyi palacsinta szósz készítése
- Hortobágyi húsos palacsinta szósz
A világkiállítást követően a Hortobágyi palacsinta a magyar éttermek, vendéglők világában is megjelent. A kezdeti minőségi alapanyagokat (lásd borjúpörköltet) tartalmazó étel hamar a szocialista gasztronómia lejtőjén találta magát, és egy idő utána a barna szósz és a brassói sorsára jutott, azaz gyakorlottabb, emésztőrendszeri problémákat kerülő vendégek nem igen rendeltek belőle. A háztartásokban viszont megmaradt. A háziasszonyok szívesen pepecseltek vele. Igaz, itt is alakult a recept, a borjú ára és beszerezhetetlensége okán kiszorult a receptből, és helyét az olcsó és gyorsan elkészülő csirke vette át. A Hortobágyi palacsinta jól variálható étel, hiszen a beltartalmát nem csak a húsok mibenléte határozza meg, hanem a fűszerezés, az, hogy mennyire sűrű, tartalmas pörköltet készítenek hozzá. A hús ebben az esetben lehet darált, lehet apróra vágott, sőt a palacsintához különféle zöldséges töltelékeket is készíthetnek. A már betöltött tészta szafttal történő leöntés, a jénaiban vagy más tepsiben való összesütése szintén nincs kőbe vésve, a Hortobágyi palacsinta akár bundázva, rántva is terítékre kerülhet, friss tejföl kíséretében.
- Blum pinceszet villánykövesd
- 10x10 gerenda 5 m ár
- Dr varga terézia center